Les légumes frais et cuisinés Délivert

Quoi ?

Grâce à notre légumerie Délivert basée en Bretagne dans le Morbihan, nous avons la possibilité de travailler tous types de légumes frais et cuisinés, condiments et légumineuses. Nos légumes sont disponibles avec la certification BIO et avec l’origine France selon la période.

Du légume classique issu de la première transformation au produit assemblé et cuisiné (galette de pommes de terre, légumes à farcir, mélanges, …) nous vous fournissons une solution prête à l’emploi en frais 4ème gamme, 5ème gamme ou saumurée pour toutes vos préparations.

Quand ?

Grâce à des contrats cultures avec des agriculteurs locaux, Délivert sélectionne et transforme toute l’année les meilleurs légumes pour vos préparations.

En fonction de vos cahiers des charges et bien sûr des légumes et des saisons, nous pouvons mettre en place des partenariats tripartites avec les producteurs.

Comment ?

Afin de s’intégrer facilement à vos préparations, nous vous proposons grâce à nos coupeuses différentes découpes de légumes : bâtonnets, juliennes, cubes, etc. Nous réalisons également des galettes et des bouchées à base de pommes de terre grâce à notre formeuse.

Nous adaptons notre barème de cuisson à chaque produit afin de conserver ses qualités organoleptiques et de répondre à vos besoins.

Parfait compromis entre la 4ème et 5 ème gamme, la cuidité est une technique de cuisson basse température qui permet d’éliminer les risques bactériologiques tout en conservant le croquant du légume cru. Les produits se conservent ensuite environ 30 jours à partir de la date de production.

Contactez nous pour recevoir la gamme détaillée de nos produits !