Nos filières ail IQF

L’ail (Allium sativum), issu de la famille des Amaryllidacées, se positionne comme un condiment de premier choix, apportant à vos produits une saveur distinctive et une qualité indéniable. Originaire d’Asie centrale, il appartient à la même famille que les oignons, les poireaux et les échalotes.

Période de récolte

La période de récolte de l’ail varie en fonction de plusieurs facteurs, notamment la variété cultivée et les conditions climatiques locales. En général, les têtes d’ail sont prêtes à être récoltées lorsque les feuilles commencent à se dessécher et à jaunir. Cette période tombe habituellement à la fin du printemps ou au début de l’été, selon la région et le climat. Avec une hauteur variant entre 50 et 100 cm, l’ail nécessite des sols forts, argileux et bien drainés pour prospérer. Reconnaissable à son odeur forte et caractéristique, l’ail est disponible dans une gamme de couleurs allant du blanc au rouge en passant par le violet.

Nos filières d’ail IQF

Chez Gelpass, une large gamme de produits à base d’ail est proposée pour répondre aux besoins de nos clients. Nos sites partenaires sont tous référencés GFSI afin de garantir la qualité et la sécurité alimentaire de nos filières d’ail. Pour l’origine Espagne et France*, nos usines d’approvisionnement font appel à des producteurs en contrat culture nous permettant de tracer chaque étape de la chaîne d’approvisionnement, de la culture à la transformation.

*transformé Pologne

Gamme ail origine Espagne :

Gamme ail cultivé France :

Gamme ail origine Chine

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