Passendale - Vendredi 22 Novembre
Garnier
Garnier est spécialiste du fruit élaboré depuis plus de 30 ans. Grâce à une technologie unique et innovante, l’entreprise confit les fruits à froid de manière à préserver la texture, la fraîcheur et le goût intact du fruit. Depuis le rachat de la société en 2008, Gelpass perpétue le savoir-faire Garnier et se développe sans cesse pour toujours mieux satisfaire ses clients à travers le monde. Les fruit semi-confits (Perlés®), les lanières de zestes d’agrumes semi-confits (Cheveux d’ange®) sont aujourd’hui vendus sous la marque Nature Créative®.
L'expert des fruits élaborés
Gelpass group place l’innovation au cœur de son développement avec un investissement de 300 000 euros dans deux nouvelles barattes de confisage et un équipement pilote R&D en 2019. Nos clients, dont 30% à l’export, nous font confiance.
8 500m²
de superficie
60
employés
750 tonnes
de capacité de production par an
5 barattes de confisage
1 baratte de confisage
dédiée R&D
6 000 palettes
en chambre froide
De Garnier à Nature Créative® : la même passion du fruit
Tout commence en 1979 avec Monsieur Garnier, un passionné de fruits ayant pour ambition de confire tout en préservant les qualités organoleptiques du fruit frais. M. Garnier développe une technologie unique et innovante : le confisage à froid et s’inscrit comme pionnier des coulis de fruits en France.
Rapidement reconnu par les industriels et les Chefs français, le savoir-faire Garnier s’exporte de l’Europe jusqu’à l’Asie dès les années 90.
Depuis plus de 10 ans, Gelpass group perpétue et développe le savoir-faire de l’entreprise Garnier. Au travers d’innovations fortes, nous mobilisons notre énergie créative en recherche et développement. Les produits Garnier sont aujourd’hui commercialisés sous la marque Nature Créative®.
Nos produits Nature Créative® se déclinent en trois catégories :
- Perlés® les fruits semi-confits à froid
- Cheveux d’ange® les fines lanières de zestes d’agrumes semi-confits à froid
- Purées de fruits
Une approche qualité produit centrée sur l’innovation
Depuis plus de 10 ans, le site de production est certifié et IFS au niveau supérieur.
Pour garantir l’excellence des produits, l’entreprise est en recherche permanente d’amélioration. Nos équipes R&D sont actuellement mobilisées sur un projet visant à naturaliser l’ensemble de nos recettes vers le 100% Clean Label. Nous développons également nos produits vers le BIO avec déjà 2 références : les Perlés® citron BIO et orange BIO.
Garnier : acteur du développement durable
Le site de production Francep-Garnier a la volonté de s’inscrire dans une démarche de développement durable. L’entreprise est certifiée ISO 14001.
Afin de réduire son impact environnemental, Francep-Garnier choisit des fluides frigorigènes à faible potentiel de réchauffement plutôt que des gaz. Avec une centrale au CO2 pour le froid négatif et un système au fluide R1234ze et à l’eau glycolée pour le froid positif, le potentiel de réchauffement global (GWP) est inférieur ou égal à 1.
Pour favoriser la récupération d’énergie, un ballon de récupération d’eau chaude de 10 m2 servira au chauffage de l’usine ainsi qu’au dégivrage des évaporateurs.
Enfin, le site de production a été conçu pour réduire les nuisances sonores et la pollution visuelle à l’égard du voisinage (l’intégration paysagère est assurée par un bardage en bois).
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