Perlé® Mirabelles de Lorraine

Issus d’un confisage à froid, technique que nous seuls maîtrisons, les Perlés® gardent le goût et la texture du fruit frais.
Ces morceaux de fruits semi-confits congelés se révèlent parfaits en marquants, en inclusions ou en décors.
Vous pouvez aussi les utiliser pour créer des fourrages (chocolats, macarons etc..)