Passendale - Samedi 21 Décembre
Caractéristiques produit et technique
Brix : 55
Conservation : -18°C
DDM Totale : 36M
DDM Garantie : 12M
Applications : Parfaitement adaptés en inclusions, marquants, décors et pour créer des fourrages.
Calibre
- Stabilisé : morceaux <10mm (Brix 55 +/-2)
Conditionnement
Seau
20kg
Barquette
500g
Définition
Issus d’un confisage à froid, technique que nous seuls maîtrisons, les Perlés® gardent le goût et la texture du fruit frais.
Ces morceaux de fruits semi-confits congelés se révèlent parfaits en marquants, en inclusions ou en décors.
Vous pouvez aussi les utiliser pour créer des fourrages (chocolats, macarons etc.)
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