Salade fraîcheur au quinoa

Une recette colorée, parfaite pour cette saison estivale !

Faire cuire 2 verres de quinoa dans une casserole d’eau bouillante durant 12min. Égoutter et égrainer en ajoutant 1 cuillère d’huile d’olive et laisser refroidir.

Pendant ce temps, peler à vif un pamplemousse, décortiquer une grenade et quelques noisettes.

Peler un avocat, le couper en morceaux et arroser de jus de citron. Une fois le quinoa refroidi, mélanger tous les ingrédients.

Assaisonner et ajouter une vinaigrette classique agrémentée du jus d’un demi citron et de basilic hâché.

Bonne dégustation !