Nos tomates semi-déshydratées

Quoi ?

Souvent rangée dans la case des légumes du potager, les tomates sont en réalité des fruits au sens botanique du terme. Il s’agit d’une plante herbacée, de la famille des Solanaceae, largement cultivée pour ses fruits charnus résultant de la transformation des fleurs. Le terme tomate désigne donc communément ce « légume-fruit » qui se consomme cru ou cuit.

Originaire d’Amérique du Sud, la tomate est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, particulièrement dans le bassin méditerranéen.

Quand ?

Notre bassin d’approvisionnement en tomates rouges et jaunes se trouve en Turquie où la récolte s’effectue de juin à septembre. Notre usine bénéficie d’une filière intégrée en amont agricole pour contrôler de l’ensemble des stades de production.

Nos produits gorgées de soleil peuvent ainsi être séchées au four ou au soleil avant d’être surgelées IQF ou pasteurisées. Notre processus de semi-déshydratation permet d’intensifier le gout des produits. Elles se conservent ensuite plusieurs mois à -18 degrés pour les surgelées et en ambiant pour les pasteurisées. Nous les proposons également en BIO.

Comment ?

Nous développons la coupe, le pourcentage d’humidité et l’assaisonnement de nos produits à façon suivant vos besoins. Disponibles natures ou marinées, nos tomates semi-déshydratées sont prêtes à être incorporées dans vos salades, risottos, pizzas, etc.

Nous proposons également des tomates non déshydratées, n’hésitez pas à nous contacter pour recevoir la gamme détaillée.

Conditionnement

Carton vrac (surgelé) : 1 x 10 kg – 4 x 2.5 kg – 5 x 1 kg

Barquette (frais pasteurisé)

Contactez nous pour recevoir la gamme détaillée de nos produits !