Une filière tomates semi-déshydratées contrôlée
29 juin 2022
Qualité, sécurité et filière contrôlée, c’est la volonté qui nous anime lorsque nous cherchons les produits qui vous sont destinés. C’est pourquoi depuis plusieurs années maintenant, nous travaillons avec un partenaire de confiance pour vous fournir le meilleur des tomates semi-déshydratées.
Pour cela, nos tomates semi-déshydratées sont suivies de la culture à l’arrivée dans notre entrepôt.
Maîtrise de l’amont agricole et référencement des agriculteurs.
Notre partenaire, basé en Turquie, travaille en direct avec une trentaine d’agriculteurs. Ils sont répartis dans 3 zones différentes à proximité de l’usine où les tomates seront préparées et contrôlées. Dans l’ensemble, les agriculteurs sont les mêmes d’une année sur l’autre et sont sous contrat avec notre usine partenaire.
Chaque année, ils sont réévalués selon différents critères tels que : qualité des tomates fraiches, résultats Mibi, sérieux, productivité, relations commerciales, etc.
Outre un contrôle annuel des agriculteurs, notre partenaire possède également un département agronomique afin d’assurer un suivi agronomique.
Suivi agronomique du site en Turquie
Les personnes travaillant au département agronomique sont en charge de :
◉ L’achat des semences ;
◉ Le choix de la date de semence et de la date de récolte ;
◉ Le suivi des traitements réalisés sur les parcelles (conformes à la réglementation Européenne, enregistrements sur fiches parcellaires) ;
◉ La visite de chaque parcelle 3 fois minimum (ensemencement, pousse, récolte).
Une fois les tomates récoltées, le suivi continu à l’usine.
Traitement et suivi à l’usine
Afin d’assurer la qualité des produits une fois réceptionnés, notre usine partenaire a mis en place plusieurs actions :
◉ A réception des tomates, l’information des parcelles réceptionnées est transmise à l’usine, ce qui permet une traçabilité à la parcelle.
◉ Chaque camion reçu est contrôlé : propreté camion, critères de défauts des tomates (calibre, couleur, abîmé, présence de tiges…), présence d’insectes et contrôle organoleptique.
◉ Des analyses pesticides sont réalisées par notre partenaire dans un laboratoire externe accrédité, selon la règlementation Européenne.
⊛ Ces analyses sont réalisées sur les tomates fraiches et/ou sur les tomates semi-déshydratées.
Enfin, pour garantir une certaine qualité, nous réalisons d’autres contrôles sur la marchandise.
Surcontrôles GELPASS
Nous réalisons en libératoire, sur la marchandise réceptionnée sur notre stock Belgique :
◉ 1 analyse microbiologique par lot par référence à chaque livraison ;
◉ 3 analyses contaminants par an.